OK. Tua suocera e' bravissima a cucinare. A Pasqua poi da' il meglio di se'. Nel rigore della tradizione chiaramente. Ma tu non vuoi essere da meno. Anzi. Vuoi ribadire una volta per tutte che come lo vizi tu in cucina, non lo ha mai viziato lei. Da vecchia furbona, ti dira' di non portare assolutamente nulla per il pranzo di Pasqua: sara' lei a fare la primadonna tra manicaretti e arrosti. Non cedere. Presentati con una bella faccia tosta, una minigonna mozzafiato e il pasticcio di radicchio e asiago tra le mani. Sorprenderai tutti con un piatto semplice e raffinato. Parola di Liv.

Pasticcio di radicchio e asiago

Ingredienti per otto persone (viva la famiglia!)

500 g. di formaggio asiago
5 cespi di radicchio di Treviso
300 g. di prosciutto crudo tagliato sottile
50 g. di burro
50 g. di parmigiano grattugiato
3 mestoli di brodo vegetale
sale e pepe q.b.

Staccate le foglie di radicchio dai cespi, lavatele e eliminate la parte piu' legnosa dei gambi. Poi tagliatele a striscie sottili. Affattete l'asiago. Ungete con il burro una pirofila, meglio se di forma quadrata, disponete sul fondo uno strato di radicchio, salete e pepate leggermente. Poi coprite il tutto con qualche fettina di asiago e di prosciutto, e bagnate con brodo vegetale. Ripetete l'intera sequenzafino ada esaurire gli ingredienti. Spolverizzate l'ultimo strato di pasticcio con il parmigiano grattuagiato. Fate cuocere in forno gia' caldo a una temperatura di 180 gradi per una mezz'oretta. Va servito caldo. Buona Pasqua!