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Paccheri ripieni al gratin

Chi ha detto che e' maleducato mangiare la pasta con le mani? Lume di candela, un telo steso sul pavimento, un bicchiere di vino fresco...insomma un romantico pic nic tra le mura di casa. Prendete delicatamente con le dita uno di questi gustosi paccheri e imboccate il vostro partner. Buon appetito!

Ingredienti
200 g. di paccheri (quelli belli grandi)
100 g. di pisellini
1 zucchina
1 porro
100 g. di prosciutto cotto a dadini
100 g. di scamorza dolce
30 g. di pangrattato
50 g. di grana grattugiato
olio extra vergine di oliva
sale q.b.

Lessate i paccheri in acqua bollente salata, scolateli a metà cottura e conditeli con un filo d'olio (per non farli attaccare). In un padella fate appassire con 3 cucchiai d'olio, il porro e la zucchina tagliati a piccoli pezzi e i pisellini. Salate, aggiungete il prosciutto e fate insaporire per alcuni minuti. Tagliate a dadini la scamorza e mescolatela alle verdure. Con il composto farcite i paccheri. Fate scaldare il forno a 200 gradi. Ungete una pirofila con l'olio e disponetevi i paccheri ripieni, verticalmente uno accanto all'altro. Mescolate il pangrattato al formaggio grana e distribuitelo sui paccheri. Irrorate con un filo d'olio e infornate per 20 minuti. Non vi bruciate le dita!